Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z czosnkiem i boczkiem

2019-02-06

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z czosnkiem i boczkiem

Ostatnio przygotowaliśmy zapiekankę ziemniaczaną z czosnkiem i boczkiem. Pychota! Aromat czosnku roznosił się po całym domu, a boczek był rumiany i chrupiący. Musicie spróbować! To przepis naszej babci z Podlasia Najlepiej smakuje ze swojskimi ziemniakami i boczkiem z prawdziwej wędzarni. A czosnek to niezwykle aromatyczny dodatek, który nie tylko dobrze smakuje, ale przez babcię był stosowany jako główny antybiotyk w walce z wszelkimi schorzeniami.

czosnek naturalny antybiotyk

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem i czosnkiem:

1 kg ziemniaków

250 g pokrojonego w kostkę boczku

400 ml śmietany 18 proc.

żółty ser

czosnek – w ilości „do smaku”

olej lub masło

przyprawy: rozmaryn, tymianek, zioła prowansalskie, majeranek

Ziemniaki podgotowujemy w osolonej wodzie około 10 min. Następnie ostudzamy i kroimy w plasterki. Naczynie do pieczenia należy natłuścić olejem, lub masełkiem i wysmarować 2 wyciśniętymi ząbkami czosnku. Na to układamy plasterki ziemniaków, a potem podsmażony boczek. Pierwszą warstwę zapiekanki posypujemy „wiórkami” masła i wyciśniętym czosnkiem (w ilości dla nas odpowiedniej). W ten sam sposób układamy kolejne warstwy.

Śmietanę mieszamy z przyprawami i taką mieszankę wylewamy na ułożoną całość. Wierzch zapiekanki przykrywamy startym żółtym serem. Danie wkładamy do nagrzanego do 180 – 200 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy około pół godziny.

Po tym czasie zasiadamy do wspaniałej, podlaskiej uczty, która rozpieści podniebienia zarówno domowników jak i gości. Polecamy skupić się na jej walorach smakowych. Danie jest niezwykle sycące. Dobrze smakuje z lampką czerwonego wina, lub... tradycyjnym podlaskim bimbrem. A co do wrednych kalorii - po obiedzie polecamy rodzinny spacer po lesie :)

Ciekawostka: Babcia korzystała z naczyń żeliwnych. Żeliwo, to naturalny materiał, który zapewnia niezwykły smak potraw. My możemy polecić również ceramiczne formy do pieczenia - również zapewniają delikatność przygotowywanych dań.